هی،میخوای با من انجامش بدی یا نه؟
هم م؟
بیا انجامش بدیم
جنگ
. : : تیم ترجمه ساحل انیمه تقدیم میکند : : . Blackheart :: مترجم
صبح بخیر ، سوما کون
به کمکت احتیاج دارم
میشه لباست عوض کنی و بیای؟
دیشب تا دیروقت بیدار بودم بدجور خسته ام میخوام بازم بخوابم
لطفا از یکی دیگه کمک بگیر
اونطوری نباش دیگه
تمام مدت اونجا بودی؟
مهاجمِ گوشت
تو رو هم بیدار کرد یوکیهیرا؟
همینطور خودت
پس قرارِ تو یه کاری کمک کنیم
میخوایم از باغ پُشتی سبزیجات بچینیم
پس عناصر آشپزی تون رو خودتون میکارین
واسه یه غذای خوب عناصرش باید خوب فراهم بشن
این شُعارِ خوابگاهمونِ
ایبوساکی برای خودش چوب رو میسوزونه
و ریوکو،که تخصصش در مالت برنجِ
شیوه کاریِ خودش رو داره
میخوام یه مرغِ مخصوصِ ستاره قطبی مثه مرغِ فرانسوی
برای همین میخوام چند تاشون رو آزاد کنم بردارم
ها
و اینجا هم جاییِ که با ایبوشاکی سنپای
که رئیس مونِ مدیریت میکنیم
اینجا ده نوع سبزیجات میکاریم
چی میگه؟
صبح بخیر،سوما کون ، یوشینو کون
کار کردن تو همچین صبحِ دل انگیزی واسه روحیه آدم خیلی خوبه
بیاین با هم باشیم
چقدر هم بهش میاد
دونستنِ اینکه غذا چطور رشد میکنه بخشی از تمرینمونِ
میتونی اینجا رو "مزرعه ستاره قطبی" یا
مزرعه ایشیکی صدا بزنی
باشه
اوه ، سوما کون
اوه،تادوکورو،تو هم اینجایی؟
ببین
ایشیکی سنپای این سبزیجات رو کاشته لامصب از بس توی مانیتور خوشگل و رنگین نشون میده آدم با اینکه بدش میاد حوس میکنه بخوره
خوش مزه ان نه؟
میدونی...حالا که اینجایی به آدم آرامش میدی
آره،مگومی مثه یه هوای تازه تو ستاره قطبی میمونه
بگیرش
یه گاز بزن امتحان کن
ممنون
خوش مزه است
...خیلی فربه و شیرینِ
خیلی دوست دارم از اینا تو رستورانمون داشته باشیم
چطوری تونستی اینو با بهترین کیفیت بکاری و رشد بدی؟
اوه ، این تمام وقتِ من رو میگیره
اخیرا به اکثر کلاس ها نتونستم برم
کلاس نمیری ، سبزیجات میکاری؟
ببخشین که منتظر موندین
واو
اینم خوش مزه است
ای بابا،سوما کون ، تو که فقط داری میخوری
بیا
وقــتِ صبــحــانــه اســـت
آخ کَمَرم
دارم میمیرم از گشنگی
اینا رو خودت درست کردی تادوکورو؟
آره،باید گرسنه باشین
شروع کنین
...واو
که اینطور
سه تا توپِ برنجی مخصوصِ تادوکورو چان
برنج بعد از کار تو مزرعه میچسبه
ممنون
خیلی خوش مزه است
نمک و پیاز سبز ، درسته؟
به تیکه های تُردِ مرغ ادویه زدی
و بعضی هاشون رو روی توپ برنجی ریختی رو برقشون انداختی
نمکی بودنش خیلی به مذاقِ آدم میاد
انگار بعد از سخت کارکردن نمک رو میخوای
این باید کِلپ باشه (نوعی جلبک دریایی)
یه عنصرِ کلاسیکِ توپی برنجی
کِلپ تو سبوس و ... پنیر جوشونده شده؟
درسته
طعمِ شیرینیِ سنگینِ کِلپ
با پنیر جور در میاد
خوب پس ، اون آخری چیه؟
خوش مزه است
طعمِ سیر عالیه
این یکی تو سیر خوابونده شده
واو
بعد از اون روزی که از عسل ...استفاده کردی
سعی کردم یه چی تو مایه های همون درست کنم
من گوشت خوک رو تو سُسِ سیر،میسو،ساکی و عسل خوابوندم (میسو : خوراکپزی ژاپنی-خمیر سویا ،نمک و غلات تخمیر شده)
خیلی خوب با برنج جور در میاد
پس خردش کردم و به توپ برنج اضافه کردمش
ها
اوه،بارلی و چای سبز هم هست (بارلی : از خانواده غلات)
هر چقدر دوست دارین بردارین
...آه ه ه
اینم از آشپزیِ تادوکورو چان
به همه آرامش میده
مرغ خشک نیست
و گوشت خوک هم ترد و خوبه
اینا همه نشونه ی این هستن که آشپزشون با دقت کامل تهیه شون کرده
چرا نمیتونی تو کلاس هم اینطوری غذا بپزی؟
متن روی تابلو : چرا نمیتونی تو کلاس هم اینطوری غذا بپزی؟
به ملکوتِ اعلی پیوست
...همیشه از تو جمع بودن میترسم
وقتی استرسی میشم،از حال میرم
و همه کارها رو خراب میکنم
بهت سخت میگذره پس
باید سعی میکنی موقعِ آشپزی آرامش خودت رو از دست ندی،تادوکورو چان
آره ، مگومی
هم آشپز خوبی هستی هم همسر آینده خوبی
اینطور فکر میکنی؟
ها؟
جوامعِ تحقیقاتی؟
آره،توتسوکی چندین گروه داره
که روی انواع اقسام غذاها تحقیق میکنن
اعضا بعد از مدرسه میتونن دستور پخت های جدیدی رو توسعه رو بدن
یا تو مسابقات آشپزی بیرون دانشکده شرکت کنن
فکر کنم میگی این مدلِ باشگاه های ماست
من تو جامعه تحقیقاتیِ آشپزیِ ناحیه ای هستم
ها
شوخی نمیکردی
...آشپزیِ ژاپنی،غربی و چینی
آشپزیِ رده بالا و آشپزیِ سبزیجات
غذاهای ترش و غذاهای حاوی اسید کم
ها،این یکی برای یادگیریِ بِنتو ـه (یک نوع غذای ژاپنی حاوی برنج یا گوشت یا ماهی)
جامعه تحقیقاتی دونمونو
ها؟
جامعه تحقیقاتی دونمونو
شاید آیتم های جدیدی تو رستورانمون ازش الهام بگیره
خلی خوب،برم یه نگاهی بندازم
بریم تادوکورو
ها؟
جامعه تحقیقاتی دونمونو
چرا من؟
...صبر کن
شرمنده ، ولی باید برین
دیگه داره به تاریخ میپیونده RS دان
چی؟
گفتین اسمتون یوکیهرا و تادوکورو هستش؟
RS کونیشی کانیچی،سال دومی،رئیس دان
من کونیشی،رئیسِ این جامعه تحقیقاتی هستم
حالتون خوبه سنپای؟
انگار از حال رفتین
هر چقدر میخوای بهم بخند
رو نجات بدم RS نمیتونم دان
RS دان
این آرشیوِ دستور پختِ؟
جمع شدن RS اینا دستور پخت هایی هستن که توسط دان
بیا یه نگاه بندازیم
از آیتم های رایج تا غیر رایج
همشون با خلاقیت جمع بندی شدن
همشون جالبه ان
چرا میخواین ببندین اینجا رو؟
ما رو درک میکنی؟
یوکیهیرا
داره گریه میکنه
دان یه زیباییِ کارامدی داره که مطیعِ قوانینِ سرعت،ذائفه و ارزشمندیِ
سرعت
سرعت ذائقه
سرعت ذائقه کارامدی
به آدم حسِ دلیری و شجاعت میده
غذای مردانی هستش که میخوان مبارزه کنن
...من
...به عنوانِ یه مرد ، من
آه ه ه ه ه
تا قبل از اینکه دان رو یکی مونده به آخری نکنم نمیتونم بمیرم
یه چیزش میشه هااا
ناراحتِ
من RS دان
اگه ناکیری ارینا نبود
ناکیری؟
آره،کارش همینه
اول تظاهر میکنه که بودجه کنسول تموم شده
یا اینکه فضای هر گروهی رو که دوست نداره کم میکنه
مجبورشون میکنه که رای موافق بهش بدن
وقتی از گوشه گیر شدن ...فقط یه راه واسه اون گروه ها میمونه
اونم جنگ غذا
جنگ غذا
در ازای قبول کردنِ رقابتِ آشپزی
حتی تقاضاهات زیادتری رو بیان میکنه
و سرآخر ، به هدفش میرسه
اینطوری داره مناطقِ زیر نفوذِ خودش رو بیشتر میکنه
وقتی که اعضام فهمیدن حریفمون یکی از نوکرهای ناکیریِ
کونیشی کانیچی
لیستِ اعضای جامعه تحقیقاتی دونمونو
فرار کردن
چی صادقانه همه چی رو گفت
پس میخوای با ناکیری دربیوفتی؟
...این
هی
به جای بازسازی
سریعتر میشه اگه اینجا رو بکوبیم و از نو بسازیم
اِ؟
پس همینکار رو میکنیم
فکر کردی کی هستی،میتو؟
چیه؟فقط اومدم یه بررسی کنم
میدونم نتیجه مسابقه چی میشه
همونطور که ارینا ساما گفته
میتو ایکومی،سال اولی
اهمیتی نداره چقدر واسه اینجا سعی و تلاش میکنی
یه سری غذاهای سطحِ پایینی هستن که دارن شان و مقامِ غذاهای رده بالا و عالی رو پایین میارن
توتسوکی به همچین غذاهایی نیاز نداره این چیزی بود که گفت
خوب اگه فکر میکنین که میتونین منو ببرین قضیه اش فرق میکنه
؟RS متوجه شدی رئیسِ
باشگاهی مثه اینجا به توتسوکی تعلق نداره
لعنت به تو نیکومی
نیکو - گوشت می
اسمِ من نیکومی نیست
...یه بار دیگه اونو بگو تا
صبر کن ، اون حریفِ تو ـه؟
اون دیگه کدوم خریه؟
اون میتو ایکومی سانِ
معروف به استادِ گوشت
همیشه رتبه های بالا میگیره
هیچ وقت واسه غذاهای گوشتی نگرفته A نمره پایینِ
دانشِ اون تو گوشت
حتی تو کلِ دانشکده هم عالیه
تمامی عناصر مقابل گوشت تعظیم کنین
اهمیتی نداره چه غذایی درست کنی
هیچ وقت نمیتونی گوشت کیفیت عالی من رو شکست بدی
فکر کنم به آشپزی اسم بدی دادی
اگه تمام چیزی که واست ارزش داره عناصرِ خودت باشه
سنپای
میزاری این رقابت با من باشه؟
تو دیگه کدوم خری هستی؟
فقط اعضای این جامعه
...تو همون دانش آموزِ انتقالی هستی که تو مراسم بازگشایی بود؟
میخواستم باهات صحبت کنم
فکر کنم به توانایی هات خیلی مطمئنی
که میخوای به جای یه نفر دیگه تو این رقابت شرکت کنی؟
خوب ، پس چرا سرِ منطقه تو با یه ظرف غذای گوشتی مسابقه ندیم ها؟
که من میبرم
پس اگه من بردم ، عوضی
توتسوکی رو ترک میکنی؟
اگه جرئتِ اینکار رو نداری پس الکی...
حتما ، باشه
چـــی؟
...در ازای این اگه من بردم
...آهاااا ملحق بشی RS تو باید به دان
ها؟
ملحق شو RS به دان و تو توسعه فرهنگ دان کمک کن
اسمش رو هم میزاریم مجازاتِ اذیت کردنِ ما
جدا فکر کردی میتونی منو شکست بدی؟
واسه امروز کافیه ، پیمانکارها
پس زمینه کاری هاش با خودت
عنصر اصلی هم گوشت
و ظرف غذا هم میشه دان
رقابت سه روز دیگه
چرا اینکار رو کردی یوکیهیرا؟
اوه
...گوش دادن به وراجی هاش در مورد گوشت و ارزشش و فلان
به عنوانِ یه پسر آشپزِ غذاخوری نمیتونم بزارم همینطوری ازم بگذره
از طرفی هم ، این باشگاه خیلی خوبه و خوب نیست بزاریم همینطوری از دست بره
...یوکیهیرا
ولی ...خوب...نقشه ای داری سوما کون؟
فکر میکنم یکی میتراشم
میــدونســتم
از ارینا ساما ممنون هستم که گذاشت رقابت با من باشه
یه درسی از لذتِ گوشت به این دانش آموزِ انتقالی میدم
از اونی که فکر میکردم سنگینتره
یکم بیشتر به سمت راست ، فقط یه کم
یه کم به سمت راست
یوکیهیرا داره به چی فکر میکنه؟
اخبار جنگ غذای دانش آموزِ انتقالی با استادِ گوشت ، میتو ایکومی (قیافه سوما رو نیگا تو رو خدا :دی)
همه تو دانشکده دارن در موردش صحبت میکنن
آروم باش یوکی
هر کاری که از دستم بر بیاد برای کمک کردن انجام میدم
ولی زمانِ کمی داریم
چیکار قرارِ بکنی ، سوما کون؟
مهلت باقی مانده تا رقابت : دو روز
کنفرانس استراتژی زمینه : دان عنصر : گوشت
همگی روش حساب کردیم
خیلی بهش فکر کردم
نیکومی تو گوشت متخصصِ
اغلب ، گوشت گاو
پس بهترِ سراغِ گوشت گاو نریم
برای مثال میتونیم بریم سراغِ مرغ و تخم مرغ
مرغ هم هنوز به زمینه میخوره
تا جایی که امکان داره باید کاری کنیم تا با نیکومی فرق پیدا کنیم
خوب ، پس یه غذایی که به اون صورت رایج نیست
چی دانی در نظر داری؟
خوب نمیدونم میشه بهش دان گفت یا نه
و اساسا یه جورایی گوشت نیست
ولی من اسکالوپ هایی رو که آهسته کباب پز کردیم رو دوست دارم (اسکالوپ : نوعی صدف خوراکی)
یکم هم بهش ادویه جاتی مثه کره و سُس سوی اضافه کنیم
رو برنج داغ خیلی عالی میشه
درسته
میتونیم به یه غذای دان دریایی انجامش بدیم
ولی تو گوشت رو هماهنگ کردی
دیگه کاریه که شده این قدر غر نزن
نمیدونی نیکومی چقدر قویه
ضربه بخوریم A5 اگه با گوشتِ کارمون دیگه تمومه
-جست و جو در زبان انگلیسی-
ایگو چی چی؟
یه جوری حرف زن بفهمیم
یه رتبه از گوشت گاوِ درسته؟ A5
آره درسته
مربوط میشه به رتبه تسلیم شدن A تسلیم شدن مقابلِ لاشه گوشت گاو
رتبه تسلیم شدن
رتبه مرمرکاری
هستن C تا A که در ردیفی
بعدش ، مرمرکاریِ
ترکیبِ محکمِ گوشت
و جلوه ی چربی و اینجور چیزااا
جلوه
ترکیب
اون مشخصه ها رتبه کیفی رو معین میکنن
محکم
مرمرکاری
که در ردیفی از 1 تا 5 هستش
فقط گوشتِ گاوی که در هر دو مورد بالاترین رتبه رو میگیره
دریافت میکنه A5
من یه بار استیکِ نیکومی رو خوردم
...تو اون سطح
تو میتونی گوشت رو بنوشی
بنوشی
بنوشی؟
درسته
لحظه ای که گوشت رو گاز میزنی
به چندین مزه ی عالی تبدیل میشه
که روی گِلوت میلغزه میره پایین
اگه میخوای همچین گوشتی رو یه جا سفارش بدی
باید چندین بنجامین رو رد کنی
و یه چیز دیگه که باید گفت
اینه که از هر عنصری تو جنگ غذا که میخوای استفاده کنی
باید توسطِ خودت درست شده باشن
فراهم کردنِ عناصر یه توانایی ضروری برای هر سرآشپزی هستش
خاندانِ میتو تجارتِ بزرگی در زمینه ی گوشت رو میگردونن
و دارن به یه بخشِ انحصاری در بازارِ گوشت گاو نزدیک میشن
اوناا دارایی و مهارت و پخش و توزیع رو در دستشون دارن
همه اینا پُشتِ آشپزیِ پرارزشِ نیکومی قرار دارن
بی پشت و پناه
با حرفِ خودش ، اعتماد به نفسش رو از دست داد
با این اوصاف،میتونیم گوشت رو شکست بدیم؟
...میدونی
میدو.نی چیه
هم باید با گوشت باشه RS دان
ها؟
گوش کن ، یوکیهیرا
اصلا به حرف هام گوش میدادی؟
عمرا در مقابل اون بتونیم ببریم
خودت گفتی کونیشی سنپای
دان حاوی سرعت ، ذائقه و باارزش بودنِ
نیکومی سر این قضیه داره مسخره مون میکنه
اگه بخوایم کاری کنیم که به دان احترام بزاره
باید با یه گوشتِ گاوِ با ارزش ازش ببریم
همچنین ، نمیتونیم از عناصر عالی استفاده کنیم
دان سر اینجور چیزا نمیدرخشه
در همچین مواقعی مردان برای بردن باید اصول اخلاقی شون رو به خطر بندازن
باشه
بریم خرید
چقدر مونده ؟ RS تو بودجه دان
...خوب
ها؟
همین؟
پس باید از جیبِ خودم مایه بزارم
فــقط هــمــین قـــدر؟؟؟
ممنون از شما
یکم پول میفرستم تا بتونی باهاش زندگی کنی
یکمی که میگفت همینقدر بود؟؟
همین قدر؟؟
آخــــرت
خیلی کمِ
جامعه تحقیقاتی دونمونو
...مشکل داریم
RS اینا دستور پخت های هستن که قبلا تهیه و جمع آوری شدن
شاید یه چی بدردت بخوره
منم یه چندتایی پیدا کردم سنپای
اوه ، ممنون
بزارشون اونجا
خیلی خوب
بریم تو کارش
تمومِ
بچشین لطفا
یه کتلت دان ، به جای گوشت خوک هم گوشت گاو
یکم از دستور پخت جلوتر رفتم
و از یه ترکیبِ مرغ استفاده کردم و در نهایت تخم بلدرچین
پس مزه اش باید بهتر باشه
بد نیست
ولی یه چیزی بازم کم داره
تاثیرِ گاز زدنِ اولیه اش زیاد نیست
غذاهای نیکومی همیشه با یه مشت میزنه تو دهنت
یه مشت ها
پس چربی رو میاریم وسط
یه دان سوکی یاکی چطور؟ با شکر و چربیِ گوشت گاو
و سر آخر با تخم مرغ
اینم نتیجه ای نمیده
طعم ها هنوز کامل نیستن
...باشه پس میتونیم مقدار چربی رو کم کنیم و بجاش
ام م ، دستور غذا چطوره؟
مهلت باقی مانده تا جنگ غذا : یک روز
بازم رنگِ سنپای پرید
یکم آب بپاش روش تا حالش جا بیاد
ما دقیقا طبقِ دستورات غذایی جلو رفتیم
هر نوع که به ذهنمون اومد رو امتحان کردیم
سوما کون ، چرا یکم استراحت نمیکنی؟
متن روی کاغذ : دان استیک ژاپنی
شاید اگه استراحت کنی چیزی به ذهنت برسه
درست مثه کلاس قبلی
شاید
اوه،مثه اون موفع که عسل استفاده کرده بودم
سوما کون؟
بهت میدونم تادوکورو
یه فکری به ذهنم رسید
فکر کنم فهمیدم چطوری یه غذای گوشتی درست کنم
کونیشی سان
میشه از راسته گاو یا حتی دمگاه استفاده کرد
تیکه ی استیکی مونده؟
تیکه استیک؟
روی استیک ، الگوی سیمی ای درست کن
بعد اون قدر بکوبش تا یکنواخت بشه
پیازهای ریزریز شده رو رو هر دو طرفِ گوشت بپوشون و بزار روش بشینه
پیازها رو بردار
نمک و فلفل به گوشت اضافه کن
گوشت رو تو کره بپز
بعد تو کره ای که آب شده و مونده ، پیازها رو تفت بده
...پیاز ها
پیازهای سرخ شده رو روی بالای گوشت بریز و تمام
...این یه استیکِ چالیاپینِ
وقتی خواننده اُپرا ، فیودو چالیاپین به ژاپن اومد
دندون دردِ بدی گرفته بود
و یه استیکی خواست که اون قدر نرم باشه که دندونش رو درد نیاره
یه غذای قدیمی ژاپن
خیلی خوب ، هردوتون امتحانش کنین
باشه
خیلی خوب
...خیلی نرمِ
خیلی نرمِ
حتی با چاپ استیک ها هم میتونی ببریش
...و هر بار که گازش میزنی
تو دهنت آب میشه
پیاز آنزیم هایی داره که پروتئین رو نازک و نرم میکنه
درست مثه آناناس و عسل
برای همین گوشت این قدر نرمِ
فکر نمیکردم این قدر عالی باشه
دهنم از مزه هاش پر شده
نگفته نمونه که با برنج خیلی خوب جور درمیاد
...اما
...این کافیه
برای شکست دادنِ گوشت نیکومی؟
. : : ارائه ای از تیم ترجمه ساحل انیمه : : . S A H E L A N I M E . I R Blackheart :: مترجم
فیله وگیو سیاه درست میکنم (وگیو:یک نوع گوشت مرمرنما حاوی مقدار زیادی چربی)
ناگفته نمونه که ...A5 یه گوشتِ
همونی هستش که یه ماه از زمانی که سرو شده طول میکشه
تا به نهایتِ مزه اش برسه
به عبارت دیگه ، فقط میتونه ازش ببره A5 یه
جوری میپزمش که طعمش رو بهینه کنه
رو شکست بده RS و دان
بهت امیدوارم
با اجازه
فکرش رو نمیکردم یه رقابتِ دیگه به این زودی فراهم بشه
...یوکیهیرا سوما
شانسی برای اخراج کردنت از توتسوکی
ادامه دارد
پیش نمایش
اپیزود بعدی جنگ های غذا
ظرف هفتم
منو دانِ ساکت ، دانِ وِراج
"دانِ ساکت ، دانِ وِراج"
لذت ببرین
هیِکل نیست که...عجب چیزیه